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La gastronomía y el turismo son dos elementos fundamentales que forman parte de la identidad cultural de un país. En Venezuela, la rica diversidad culinaria y los hermosos paisajes turísticos hacen de este país un destino único y lleno de oportunidades. Es por ello que el Ministerio del Poder Popular para la Educación, en conjunto con diversas instituciones, presentan la Expoferia Turística Gastronómica 2024, la cual tiene como lema “Para llegar al corazón, se pasa por el estómago”. En este evento, se busca resaltar la gastronomía del estado como un producto turístico, promoviendo así el turismo a nivel local y regional.
La Expoferia Turística Gastronómica 2024 tiene como objetivo principal el desarrollo de la gastronomía del estado como producto turístico. A través de esta iniciativa, se busca fomentar el turismo a nivel local y regional, promoviendo así el crecimiento económico y cultural de las comunidades. Para lograrlo, se han establecido una serie de objetivos, propósitos y actividades que permitirán alcanzar el éxito de este evento.
A través de diferentes actividades formativas, investigativas, prácticas culinarias y de montaje, la expoferia tiene como objetivo promover el conocimiento y la valoración de los aportes gastronómicos de nuestros ancestros, así como el potencial ecoturístico de la localidad. Veamos las fases de esta expoferia:
En esta primera fase, se llevarán a cabo diferentes actividades como lecturas, talleres, foros, cineforos, exposiciones y conversatorios, desde los diferentes espacios de la institución educativa. El enfoque estará en los aportes gastronómicos de nuestros ancestros, el potencial ecoturístico de la localidad, la sensibilización geohistórica de la cocina, la gastronomía local, la gastronomía mantuana y la gastronomía venezolana vista desde la fusión colonial.
Durante este periodo, se busca que los participantes adquieran conocimientos sólidos sobre la historia y la importancia de la gastronomía en la cultura y la identidad de una región. Se fomentará la investigación y la reflexión sobre los ingredientes, técnicas culinarias y platos típicos de la zona, así como la valoración de la diversidad gastronómica como patrimonio cultural.
En la fase práctica culinaria, los participantes podrán poner en práctica los conocimientos adquiridos en la fase formativa investigativa. Se mostrarán las técnicas adecuadas para la preparación de platos típicos de la gastronomía local, incluyendo tipos de cortes, cocción, preparación, textura de los alimentos, higiene de los utensilios, descontaminación de la cocina y creatividad en las presentaciones.
Los participantes tendrán la oportunidad de trabajar en equipo y desarrollar habilidades culinarias, bajo la supervisión de docentes, chefs o cocineros expertos. Se fomentará la creatividad y la innovación en la preparación de los platos, así como la importancia de la presentación y la atención al detalle en la gastronomía.
En esta fase, se llevará a cabo el montaje de la expoferia, siguiendo algunos criterios para el buen desarrollo de la actividad. Se organizará el espacio de exposición, que incluirá una muestra gastronómica, muestras artesanales y la promoción de las bondades y potencialidades turísticas de la región.
Cada brigada de la institución contará con una exhibición ambientada según la parroquia e institución educativa a la que pertenezca. Se explicarán de manera sencilla los pasos para la elaboración de los platos, manteniendo clara la investigación realizada en las fases anteriores. Habrá un equipo de asesoramiento conformado por docentes, chefs o cocineros de la patria, para brindar apoyo y orientación a los participantes.
Además, se contará con la presentación de manifestaciones culturales de la región, para enriquecer la experiencia de los visitantes y promover la diversidad cultural y gastronómica de la zona. La expoferia será un espacio de encuentro y celebración de la gastronomía local, donde se podrá disfrutar de sabores, aromas y tradiciones de la región.
La fase formativa investigativa se llevará a cabo del 4 al 21 de marzo de 2024, mientras que la fase práctica culinaria se desarrollará del 8 al 26 de abril del mismo año. El montaje de la expoferia está programado para el 8 de mayo, donde se podrá disfrutar de la exposición de los platos preparados y la muestra gastronómica y cultural de la región.
La Expoferia Turística Gastronómica 2024 es un evento educativo y cultural que busca promover el conocimiento y la valoración de la gastronomía local, así como el potencial turístico y cultural de la región. A través de actividades formativas, investigativas, prácticas culinarias y de montaje, se pretende resaltar la importancia de la gastronomía en la identidad y el patrimonio de una comunidad. ¡No te pierdas esta experiencia única de sabores, aromas y tradiciones en la Expoferia Turística Gastronómica 2024!
Si tienes alguna duda o pregunta sobre esta actividad, puedes escribirnos en los comentarios!
Fotografías de las Actividades realizadas en cada una de las fases de la E.B.N “Carta de Jamaica” del Estado Barinas.